Con pasión por la tecnología, desarrollamos la mejor solución para nuestros clientes. ¿Tiene una aplicación concreta y desea recibir asesoramiento?
Fabricante de la instalación:
mb bergmann GmbH;
Eberhardt GmbH
Ubicación:
Hösbach-Rottenberg
Sector:
Fabricación de maquinaria especial
Aplicación:
Máquina de envasado
Las salchichas asadas de Núremberg forman parte de la historia de esta gran ciudad del norte de Baviera y no pueden faltar en ninguna comida. Esta especialidad, única en cuanto a receta y método de elaboración, se alimentaba hasta ahora de forma individual y manual a la máquina de empaque durante la producción. Ahora, los expertos en ingeniería mecánica de Eberhardt GmbH y mb bergmann han diseñado una línea de alimentación automática que, gracias a su diseño y a los componentes de primera calidad de la gama de ingeniería de accionamiento y automatización de acero inoxidable de SEW-EURODRIVE, aumenta significativamente la confiabilidad, la seguridad del proceso y la rentabilidad de la producción de salchichas.
En la nave de montaje de mb bergmann en Hösbach, cerca de Aschaffenburg, todo gira en torno a las salchichas desde hace meses. Junto con los diseñadores del especialista en acero inoxidable Eberhardt, de Lichtenau, el fabricante de maquinaria especial está construyendo una instalación para inspeccionar, separar e introducir salchichas en una máquina de envasado con film.
Eberhardt GmbH lleva más de 60 años dedicada al procesamiento del acero inoxidable y hoy en día es una de las empresas líderes del sector. Gracias al uso de maquinaria de última generación, al desarrollo continuo de productos y a sus amplios conocimientos técnicos, la empresa está presente en casi todas las fábricas cárnicas de renombre del mundo.
mb bergmann GmbH es un socio consolidado en el sector de la ingeniería mecánica y la fabricación de maquinaria desde hace más de 25 años. La empresa ofrece servicios integrales en el ámbito del diseño, la fabricación y la construcción de maquinaria especial, desde la planificación hasta la recepción final. Con un moderno parque de maquinaria y una calidad certificada, mb bergmann implementa soluciones personalizadas para una amplia variedad de sectores, como la industria alimentaria, el embalaje y la tecnología de automatización.
1. La automatización aumenta la eficiencia y la ergonomía
La colocación manual de las salchichas se sustituye por una solución automatizada, lo que mejora las condiciones de trabajo, reduce las tareas monótonas y aumenta significativamente la ergonomía en el lugar de trabajo.
2. Mayor seguridad del proceso y calidad constante
La manipulación automatizada minimiza la tasa de desperdicio. La máquina garantiza una calidad constante en la colocación, independientemente de la forma individual de las salchichas.
3. Diseño higiénico para la industria alimentaria
La instalación cumple con los más altos estándares de higiene (p. ej., IP69K) y está fabricada íntegramente en acero inoxidable. Es fácil de limpiar, resistente a la corrosión y reduce el riesgo de contaminación cruzada.
4. Integración en los procesos de producción existentes
La máquina tiene una estructura modular y se integra a la perfección en las líneas existentes sin necesidad de grandes modificaciones. Esto aumenta la flexibilidad y reduce los costos de implementación.
5. Alto rendimiento y precisión
Con un objetivo de 1000 salchichas por minuto, la instalación ofrece una potencia impresionante junto con una separación, inspección y manipulación precisas, lo que la hace ideal para la producción industrial a gran escala.
«Esta máquina de llenado de salchichas, fabricada íntegramente en acero inoxidable y con índice de protección IP69K, ya que debe soportar la limpieza con alta presión en el día a día de la operación, la accionamos con nuestros motorreductores de la gama de acero inoxidable», explica Sarah Herberger, Gerente de Soluciones en SEW-EURODRIVE. «Están diseñados de tal manera que su superficie se puede limpiar con especial facilidad. La ejecución de acero inoxidable de alta calidad los hace resistentes a la corrosión, así como a los ácidos y las bases. Gracias a su diseño, se pueden minimizar los tiempos de limpieza y los recursos y, por lo tanto, no solo son duraderos, sino también eficientes y económicos».Sarah Herberger
En cuanto a la ingeniería de accionamiento, el cliente final también tenía ideas concretas: «Insistió expresamente en que se instalara técnica SEW, ya que había tenido una excelente experiencia con ella», cuenta el Sr. Schwebel. «Nos encantó aceptar esta sugerencia, porque nosotros también estamos convencidos de los productos SEW».Jörg Schwebel